Mutfakların temel gıdalarından biri olan yumurtayı satın alırken yalnızca ambalajın dış görünümüne bakmak yeterli değil. Dışarıdan sağlam ve hasarsız görünen yumurta kolilerinin içerisinde çatlamış ya da kartona yapışmış yumurtalar bulunabiliyor. Fark edilmeyen bu çatlaklar, başta Salmonella olmak üzere sağlığı tehdit edebilecek bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam oluşturabiliyor.